NẮM VỮNG QUY TRÌNH PHA CHẾ VÀ PHÂN BỔ NHÂN SỰ HIỆU QUẢ

SÁNG TẠO CÔNG THỨC MANG DẤU ẤN RIÊNG CHO QUÁN

KIỂM SOÁT CÔNG THỨC, GIẢM HAO HỤT NGUYÊN LIỆU VÀ TỐI ƯU CHI PHÍ

CHỦ ĐỘNG PHA CHẾ, LUÔN ĐẢM BẢO QUÁN HOẠT ĐỘNG TRƠN TRU

KHÓA HỌC PHA CHẾ

BARISTA TỔNG HỢP

HÌNH ẢNH LỚP HỌC

CÁC MÓN NƯỚC CỦA HỌC VIÊN TỰ TAY LÀM TẠI LỚP

NỘI DUNG ĐÀO TẠO - CƠ BẢN

Chưa có máy Espresso (6 buổi)

- Kiến thức về các loại trà
- Phân tích và cảm vị các loại trà
- Các phương pháp chiết xuất trà
- Ứng dụng trà trong pha chế
- Xây dựng menu trà trong kinh doanh

Chuyên Đề Trà

- Giới thiệu tổng quan về trà sữa
- Nguyên liệu chính trong trà sữa
- Phân loại các loại trà sữa
- Cách phối hợp các nguyên liệu trà sữa
- Công thức pha chế trà sữa cơ bản và xu hướng trên thị trường
- Công thức topping ứng dụng trong trà sữa

Chuyên Đề Trà Sữa

- Giới thiệu tổng quan về trà trái cây
- Nguyên liệu chính trong trà trái cây
- Các loại trà cơ bản ứng dụng trong trà trái cây
- Cách phối hợp các nguyên liệu trà trái cây
- Công thức pha chế trà trái cây cơ bản và xu hướng trên thị trường
- Công thức trà trái cây sáng tạo

Chuyên Đề Trà Trái Cây

- Giới thiệu tổng quan về cà phê phin
- Lựa chọn nguyên liệu cà phê
- Lựa chọn phin cà phê
- Kỹ thuật pha phin
- Ứng dụng cà phê phin trong pha chế

Cà Phê Truyền Thống

- Thực hành tất cả những kỹ thuật đã học
- Mỗi học viên thực hành sáng tạo 1 món thức uống mới
- Được giảng viên sửa kỹ thuật 1-1

Kiểm Tra Và Thực Hành

Cảm nhận học viên
sau khóa học

NỘI DUNG ĐÀO TẠO - NÂNG CAO

Có sử dụng máy Espresso, máy pha trà (6 buổi)

- Khái niệm về Espresso
- Hiểu rõ về máy xay, máy pha Espresso và cách vận hành
- Quy trình chiết xuất Espresso
- Các yếu tố ảnh hưởng đến chiết xuất
- Lựa chọn loại sữa phù hợp với cà phê
- Kỹ thuật đánh sữa và tạo hình Latte

1. Cà phê Espresso - Latte Art

- Khái niệm đá xay và phân loại
- Nguyên liệu chính theo từng phân loại
- Lựa chọn máy xay phù hợp
- Cách phối hợp nguyên liệu và kiểm soát độ sánh của sản phẩm
- Cách làm bông kem kết hợp với đá xay
- Công thức ứng dụng với trái cây tươi, mứt trái cây
- Công thức ứng dụng với nguyên liệu cà phê, chocolate, matcha,...

2. Các món đá xay

- Thực hành sử dụng máy Espresso
- Thực hành đánh sữa, tạo hình Latte
- Thực hành làm món đá xay
- Được giảng viên sửa kỹ thuật 1-1

3. Thực hành chuyên sâu

Giảng viên - Huyền Trương

R&D Manager

Charles Wembley

10 năm kinh nghiệm

Tư vấn giải pháp FnB

15 năm kinh nghiệm

Ngành FnB và Hospitality

Đối tác

Cloud Academy là trung tâm đào tạo trực thuộc Cloud Group. Chúng tôi mang đến những khóa học từ cơ bản đến chuyên sâu, dành riêng cho chủ quán, về vận hành quán FnB thành công và có nhiều lợi nhuận.

Cloud Academy
Hệ sinh thái Cloud Group

5000+

Khách hàng

10+

Số năm kinh nghiệm

6+

Chi nhánh

10+

Khóa học chuyên sâu

Làm sao để nhận ra xu hướng đồ uống giúp quán luôn hấp dẫn?

Khóa học hướng dẫn cách phân tích xu hướng thị trường và thị hiếu khách hàng từng thời điểm. Bạn sẽ học cách sáng tạo công thức dựa trên xu hướng, giữ cho menu của quán luôn mới mẻ, thu hút.

Làm thế nào để hiểu rõ khách hàng và thiết kế menu hiệu quả?

Chúng tôi giúp bạn xác định đúng tệp khách hàng và khám phá sở thích của họ, từ đó thiết kế menu đáp ứng tốt nhu cầu của khách, tạo sự gắn bó lâu dài.

NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

Khóa học có giúp kiểm soát chi phí nguyên liệu không?

Hoàn toàn có! Bạn sẽ học cách quản lý nguyên liệu hiệu quả, điều chỉnh công thức để tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng hương vị.

Làm sao tạo món nước độc đáo khiến khách muốn quay lại?

Bạn sẽ được trang bị nền tảng vững chắc về nguyên liệu và cách kết hợp, giúp sáng tạo ra những món đồ uống đặc sắc, tạo dấu ấn riêng cho quán

Cách nào để sáng tạo công thức mới mà không tốn nhiều nguyên liệu thử nghiệm?

Khóa học cung cấp kỹ thuật giúp thử nghiệm ý tưởng mới một cách tiết kiệm, từ đó bạn có thể sáng tạo những món độc đáo mà không tốn kém.

Giảng viên có kinh nghiệm như thế nào trong ngành pha chế?

Các giảng viên của chúng tôi là chuyên gia giàu kinh nghiệm trong ngành F&B, đã từng hỗ trợ nhiều thương hiệu phát triển thực đơn độc quyền. Họ không chỉ am hiểu về pha chế mà còn có kiến thức sâu rộng về quản lý chi phí và xu hướng thị trường, sẵn sàng chia sẻ mọi kinh nghiệm thực tiễn cho học viên.

ĐỐI TÁC
(Phát triển Doanh số, Marketing, Gọi vốn)

KINH NGHIỆM F&B

HOÀN TRẢ 100% HỌC PHÍ, ngay trong vòng 3 ngày kể từ khi kết thúc khoá học, nếu học viên không nhận được giá trị từ chương trình!

CAM KẾT

ĐĂNG KÝ NGAY

Khóa học diễn ra:
ngày 9 đến 14 - 06 - 2025

10.000.000 VNĐ

Tiết Kiệm Tới: 4.010.000 VNĐ

ƯU ĐÃI CHỈ CÒN

5.990.000 VNĐ

CLOUD ACADEMY - BUILD YOUR OWN CUP OF TEA

65 Mai Xuân Thưởng, Thanh Khê Đông, Thanh Khê, Đà Nẵng

Hotline: 091 428 8818

Email: info@cloudgroup.vn

Website: http://cloudgroup.vn