Pha chế từ cơ bản đến nâng cao
dành riêng cho chủ quán

PHÁT TRIỂN QUÁN THEO BẢN SẮC RIÊNG MÌNH

Tất cả những kiến thức nền tảng để từ đó CHỦ QUÁN có thể:
- Tự sáng tạo công thức nước của riêng mình
- Hiểu luồng công việc pha chế để phân bổ nhân sự phù hợp
- Nắm vững công thức để quản trị hao hụt nguyên liệu
- Chủ động backup khi chưa sắp xếp được nhân viên pha chế

ĐĂNG KÝ NGAY

Cảm nhận học viên

ĐĂNG KÝ NGAY

Nội dung đào tạo - Cơ bản

Dành cho quán giai đoạn đầu, chưa có máy Espresso (5 buổi)

01

Chuyên đề trà

- Kiến thức về các loại trà
- Phân tích và cảm vị các loại trà
- Các phương pháp chiết xuất trà
- Ứng dụng trà trong pha chế
- Xây dựng menu trà trong kinh doanh

03

Trà trái cây

- Giới thiệu tổng quan về trà trái cây
- Nguyên liệu chính trong trà trái cây
- Các loại trà cơ bản ứng dụng trong trà trái cây
- Cách phối hợp các nguyên liệu trà trái cây
- Công thức pha chế trà trái cây cơ bản và xu hướng trên thị trường
- Công thức trà trái cây sáng tạo

04

Cà phê truyền thống

- Giới thiệu tổng quan về cà phê phin
- Lựa chọn nguyên liệu cà phê
- Lựa chọn phin cà phê
- Kỹ thuật pha phin
- Ứng dụng cà phê phin trong pha chế

05

Kiểm tra thực hành

- Thực hành tất cả những kỹ thuật đã học
-  Mỗi học viên thực hành sáng tạo 1 món thức uống mới
- Được giảng viên sửa kỹ thuật 1-1

02

Trà sữa

- Giới thiệu tổng quan về trà sữa
- Nguyên liệu chính trong trà sữa
- Phân loại các loại trà sữa
- Cách phối hợp các nguyên liệu trà sữa
- Công thức pha chế trà sữa cơ bản và xu hướng trên thị trường
- Công thức topping ứng dụng trong trà sữa

Dành cho quán có máy Espresso, máy pha trà (8 buổi)

Nội dung đào tạo 
Nâng cao

ĐĂNG KÝ NGAY

Cà phê Espresso - Latte Art

- Khái niệm về Espresso
- Hiểu rõ về máy xay, máy pha Espresso và cách vận
- Quy trình chiết xuất Espresso
- Các yếu tố ảnh hưởng đến chiết xuất
- Lựa chọn loại sữa phù hợp với cà phê
- Kỹ thuật đánh sữa và tạo hình Latte

Các món đá xay

- Khái niệm đá xay và phân loại
- Nguyên liệu chính theo từng phân loại
- Lựa chọn máy xay phù hợp
- Cách phối hợp nguyên liệu và kiểm soát độ sánh của sản phẩm
- Cách làm bông kem kết hợp với đá xay
- Công thức ứng dụng với trái cây tươi, mứt trái cây
- Công thức ứng dụng với nguyên liệu cà phê, chocolate, matcha,...

Thực hành chuyên sâu

- Thực hành sử dụng máy Espresso
- Thực hành đánh sữa, tạo hình Latte
- Thực hành làm món đá xay
- Được giảng viên sửa kỹ thuật 1-1

Hình ảnh lớp học
Món nước của học viên

Giảng viên - Huyền Trương

R&D Manager

Charles Wembley

10 năm kinh nghiệm

Tư vấn giải pháp FnB

15 năm kinh nghiệm

Ngành FnB và Hospitality

Đối tác

Cloud Academy là trung tâm đào tạo trực thuộc Cloud Group. Chúng tôi mang đến những khóa học từ cơ bản đến chuyên sâu, dành riêng cho chủ quán, về vận hành quán FnB thành công và có nhiều lợi nhuận.

Cloud Academy
Hệ sinh thái Cloud Group

5000+

Khách hàng

10+

Số năm kinh nghiệm

6+

Chi nhánh

10+

Khóa học chuyên sâu

Ưu đãi khi đăng ký trọn gói tổng hợp 2 lớp cơ bản và nâng cao
Ưu đãi thêm 35%
nếu là khách hàng của Cloud Mart

10.000.000đ

9.000.000đ

ĐĂNG KÝ NGAY

ĐĂNG KÝ NGAY

Lớp cơ bản: 4.000.000 đ
Lớp nâng cao: 6.000.000 đ

Cloud Academy sẽ liên hệ lại bạn ngay!

Lợi ích khóa học

Cơ bản đến chuyên sâu

Nắm vững kiến thức nền tảng để tự phát triển

Bộ công thức để có thể mở quán ngay

Thực hành ngay tại lớp để đảm bảo học viên nắm chắc về kỹ thuật

CLOUD ACADEMY - BUILD YOUR OWN CUP OF TEA

65 Mai Xuân Thưởng, Hòa Khê, Thanh Khê, Đà Nẵng

Hotline: 091 428 8818

Email: info@cloudgroup.vn

Website: http://cloudgroup.vn

QUÉT MÃ QR CODE
Vào group lấy công thức pha chế mới nhất từ các barista chính hãng
HOÀN TOÀN MIỄN PHÍ